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オーストラリアの食肉安全性制度。

  
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トラックケア

トラックケアはオーストラリアの食肉畜産業界が開発した家畜輸送に関する自主的品質保証プログラムで、動物福祉、肉質、食肉安全を最大化することが目的です。

トラックケアの動物福祉に関する規定には以下の要素が含まれます。

  • 積み込み前に適切な準備がされていることを確認する。運送者は生産者に、積み込み前の給餌を控えトラック到着前に家畜を落ち着かせておくよう促す。
  • 積み込み施設では静かに作業ができるようにする。
  • トラックの荷台には穴や突起などがないよう十分にメンテナンスを行う。
  • 電気式追い込み棒の使用は極力控える。
  • 運転手は家畜取り扱いの訓練を受ける。
  • 運転手は、急発進や急停車を出来るだけ避け、できるだけスムーズに運転する。
  • 家畜がトラック内に滞在する時間を最短に抑える。
    輸送中家畜の状態をチェックする。