肉牛用NVD出荷者証明書は、以下の項目を識別するための実用的な手段です。

• 残留農薬に晒された危険のある牛 
• HGP処置を受けた牛
• 管理の履歴 
• 休薬期間や輸出向けと畜保留期間の遵守状況 
• 給餌制限（肉骨粉など）の遵守状況
• 補助飼料や放牧の履歴 
• 出荷者の正式な商標および農場識別番号(PIC)

生産者は、肉牛に肉や肉骨粉を与えていないことをNVD上で宣言しなければなりません。NVDは、移動中の家畜の明細である運送状を兼ねています。

肉牛用NVD出荷者証明書および運送状の見本 2004年3月1日以降有効

EU向けの肉牛に対しては、別のNVD 用紙が使われます。

EU向け肉牛のNVD出荷者証明書および運送状の見本 2004年3月1日以降有効