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オーストラリアの食肉安全性制度。
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輸出市場への輸送
オーストラリアの食肉安全とトレーサビリティを確保するためにサプライチェーンの川上で取られている一連の措置は、ここでも引き継がれています。
コンテナの封印
積み込み完了直後、すべての輸出コンテナは、オーストラリア政府の製品操作防止公式シールによって封印されます。この公式シールにはコンテナごとの固有の番号と内容を識別する刻印がなされています。
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温度モニタリング
食肉カートンは冷蔵コンテナに積み込まれ、厳しい温度管理のもと、港や空港まで輸送されます。
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AQIS衛生証明書
輸出用食肉の出荷準備が出来た段階で、加工場はオンラインでAQIS衛生証明書の要請を出します。AQIS衛生証明書は、輸出用食肉加工の登録をした加工場によって生産された食肉が、AQISの規制に適合していることと輸入国の要求事項を満たしていることを宣言します。
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