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オーストラリアの食肉安全性制度。

  
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農場、肥育場、家畜市場で

ここ数年、世界中の顧客の間で、製品を元の家畜まで辿ることのできる技術への要求が高まっています。トレーサビリティーは最近の動きであると考えられがちですが、オーストラリアは家畜のトレーサビリティーを40年以上も前から実施しています。

農場識別番号(PIC)

オーストラリアでは1960年代以来、農場識別番号(PIC)と呼ばれるタグシステムが全国的に義務化されています。これは、各農場または一区画の土地に識別番号を割り振って管理する方法です。これがオーストラリアの家畜トレーサビリティーの基礎となっており、全国出荷者証明書(NVD)や全国家畜識別制度(NLIS)を支えています。 もっと見る

全国出荷者証明書 (NVD)

全国出荷者証明書 (NVD)は、販売やと畜される家畜の過去の情報を伝達するためのメカニズムで、生産者がその家畜の残留農薬やその他の情報を申告するために使われます。 もっと見る

全国家畜識別制度 (NLIS)

全国家畜識別制度(NLIS)は、オーストラリアの肉牛と羊の識別およびトレーサビリティーのシステムです。個々の家畜の一生を通じて固定した識別方法を使い、出生した農場からと畜まで、食品安全、製品完全性、市場アクセスなどの目的でのトレースバックを可能にします。 もっと見る

全国肥育場認定制度 (NFAS)

全国肥育場認定制度の下、輸出市場向けに穀物肥育されたオーストラリアの肉牛はすべて、肥育場への導入の際に固有の番号が与えられ、その後生涯を通して識別されます。 もっと見る

全国家畜市場品質保証プログラム (NSQA)

全国家畜市場品質保証プログラムの下、家畜識別手順が実施されており、競売のプロセスにおける完全なトレースバックが可能になっています。 もっと見る

EAN(欧州商品コード)/DNAサンプル

オーストラリアの生産者の中には、EANの技術を使って家畜の識別をしているところもあります。この手法の下では、農場識別番号と連続番号を基にしたEAN番号が各個体に割り振られ、耳標によって取り付けられます。 もっと見る