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オーストラリアの食肉安全性制度。
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輸出市場への輸送
サプライチェーンの川上で採用されているオーストラリア産食肉のトレーサビリティーシステムは、ここでも書類やEANバーコードベースで引き継がれています。
書類による管理
輸出用の貨物では、出荷マークと衛生証明書がトレーサビリティーのベースとなります。これらが生産日やと畜日、そして加工場番号と照合されます。
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EANバーコード/DNAサンプル
出荷の際、各カートンのEANバーコードを読み取りながら一つの積荷が作られます。積荷には出荷コンテナ連続番号(SSCC)が割り振られ、これが積荷識別に利用されます。このSSCCはまた、ライセンスプレートとしても使われます。
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