회사별로 개발한 각각의 품질 보증 시스템은 회사 직원의 지지를 받아야 하며 업체의 관리자들의 지원을 받아야 합니다. 생산 및 품질 보증 담당 직원들은 매일 이를 확인하여 육류의 안전이 보장될 수 있도록 해야 합니다. 회사 직원들은 생산 공정의 중요 단계에 있어 세부적이고 최신기록을 유지해야 합니다. 이것은 제품의 신뢰도와 식품 안전을 확인하기 위한 감사 과정을 가능하게 합니다.