將肉品裝入海運或空運貨櫃後會實施許多的措施，以防止肉品被微生物損壞，並可偵測產品是否遭人動過手腳。此外，產品的追蹤監控是最主要的考量，現已訂定實施一系列的措施，用以延續供應鏈早期階段所實施的措施，俾能保持澳洲肉品的安全，並持續進行追蹤監控：