為了保障澳洲在全球擁有安全、可追溯、優質紅肉來源的聲譽，以及驗證查核以實踐為基礎的監測系統，來鞏固《食品標準法》，澳洲紅肉產業與澳洲農業、水資源暨環境部(DAWE)定期展開病原體評估和監測計畫。
這些做法確保了澳洲能持續生產符合消費者和法規要求的安全衛生紅肉產品。
病原體評估計畫是由澳洲肉類畜牧協會（MLA）提供支援。在這些計畫中一個重要關鍵涉及微生物食品安全，以及檢驗所使用的科學方法，以瞭解食品安全風險，同時開發系統來管理已識別的風險。
澳洲和紐西蘭食品管理系統是澳洲和紐西蘭與食品有關的政策與法律的聯合體系。在該系統中，食品標準是根據《澳洲紐西蘭食品標準規範》制定的。請瀏覽網站以瞭解更多資訊。
澳洲政府對食品行業進行監管，以確保食品可以安全食用。政府與澳洲紐西蘭食品標準局（FSANZ）合作，制定食品管理系統，並由各州和領地政府執行，其中涵蓋澳洲紅肉的加工和分銷。
在澳洲，所有食品遵守《澳洲紐西蘭食品標準規範》的情況都受到各州和領地政府當局監督。您可以在紐澳食品標準(FSANZ)網站上找到澳洲執法機構的名單。