奠基我們對肉類安全的承諾和我們國際公認的無疾病狀態的是一系列嚴格的標準和系統，這些標準和系統的制定是為了保護澳洲的高生產標準。
澳洲的牛羊享有國際公認無重大流行性傳染疾病的聲譽，包括口蹄疫(FMD)、羊搔癢症以及牛海綿狀腦病(狂牛症，BSE)。
肉類安全系統可確保人們在食用澳洲紅肉時，不僅保證安全，而且從農場和育肥場、到拍賣場、運輸途中、直至加工和分銷過程中，產品的是信賴可靠的。
澳洲的肉品誠性系統在食品安全措施、品質保證，以及從牧場到餐盤的可追溯性，各方面都處於世界領先的地位。
從動物出生開始，農夫就有責任維護作業流程，達到最終為消費者提供安全保障的食品。這些系統是經由澳洲肉類產業、政府部門和其他相關組織合作制定的獨立審核計劃下運作。 無論是在農場上還是在育肥場，澳洲肉類和牲畜的安全與衛生都是生產者的首要任務。
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在整個供應鏈中，肉類安全流程也持續體現在牲畜運輸途中和在拍賣場的流程執行上。儘管牲畜在這些地方只停留很短的一段時間，但澳洲對安全產品的承諾確保了整個供應鏈都採取嚴格的品質管控措施。當牲畜離開農場或育肥場時，牠們的移動過程受到計劃和系統的管理以確保誠性，為澳洲紅肉和牲畜產品的安全衛生把關。
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在整個紅肉加工過程中，直到最終產品的包裝和分銷，必須符合嚴格健全且受到稽核的標準，以確保產品的安全和品質。這是我們產業對購買和食用澳洲紅肉的消費者的保證。澳洲農業、水資源暨環境部以及各州食品管理局對食品行業進行監管，確保食用安全。
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