ضمان الإنتاج الحيواني (LPA)
ضمان الإنتاج الحيواني (LPA) هو برنامج ضمان تدقيق مستقل للجودة في المراعي. وهو التزام رسمي بالقيام بممارسات محددة في المراعي يعني أن اللحوم الحمراء الأسترالية تنتج بأمان وبشكل أخلاقي. وهو ضمان بأن المنتجين يقفون إلى جانب ما يبيعونه.
ان الحصول على اعتماد ضمان الإنتاج الحيواني (LPA) يعني أن منتجي الماشية يوافقون على الالتزام بقواعد ومعايير ضمان الإنتاج الحيواني (LPA)، بما في ذلك المتطلبات السبعة لضمان الإنتاج الحيواني (LPA)، والتي تغطي مجالات:
- تقييم المخاطر في المراعي
- معاملة الحيوانات بأمان ومسؤولية
- إدارة علاجات المراعي والأعلاف
- إعداد الحيوانات للإرسال
- توثيق المعاملات والتحركات الحيوانية
- الحفاظ على ممارسات الأمن البيولوجي
- الالتزام بممارسات رعاية الحيوان
إعلان البائعين الوطنيين
يقوم إعلان البائعين الوطنيين على ايصال حالة سلامة الغذاء لكل حيوان في كل مرة يتحرك فيها عبر السلسلة بين الممتلكات أو ساحات البيع أو الى مسالخ الذبح. كما يعمل هذا النظام أيضاً كموثق للحركة في جميع انحاء السلسلة .
يجب أن يكون المنتجون معتمدين من ضمان الانتاج الحيواني.
إعلان بائع السلع الأساسية (CVD)
إعلان بائع السلع الأساسية (CVD) هو جزء من التزام صناعة اللحوم الحمراء والحبوب والأعلاف في أستراليا بتقديم منتجات آمنة. يتطلب إعلان بائع السلع الأساسية من الموردين أن يعلنوا ما إذا كانت المواد الكيميائية قد استخدمت أثناء الإنتاج. وتضمن هذه المعلومات أن السلع الخالية من المخلفات الكيميائية هي وحدها التي تستخدم كعلف للماشية، وبالتالي فإن الماشية خالية من المخلفات.
رموز تعريف الممتلكات
رمز تعريف الممتلكات هو رمز فريد مخصص لكل عقار منتج للماشية. يحتاج المنتجون إلى الحصول على الموافقة المسبقة لنقل الماشية من و إلى مكان الإقامة. وتصدر هذه الموافقات عن إدارات الولايات والأقاليم.
النظام الوطني لتحديد الثروة الحيوانية
ويتيح النظام الوطني لتحديد هوية الماشية تتبع الماشية من موقعها عند الولادة وصولا" إلى ذبحها. يجب وضع جهاز تعريف على الماشية معامد من NLIS (مثل الحلقة الالكترونية بالأذن ) قبل أن تغادر مكان الإقامة. يسمح هذا الجهاز بتسجيل حركات الحيوانات في قاعدة بيانات مركزية ووطنية. وباستخدام هذه المعلومات، تستطيع الهيئة الوطنية للحيوانات تقديم تاريخ حياة لحركات الحيوان وتمييز ما إذا كان الاتصال بالماشية الأخرى قد حدث.
مخطط اعتماد حظائر التسمين الوطني
إن الخطة الوطنية لاعتماد حظائر التسمين هي برنامج ضمان جودة مدقق بشكل مستقل لصناعة التغذية بالاعلاف الأسترالية بدأته جمعية مغذيات الحظائر الأسترالية (ALFA) وتديره لجنة اعتماد صناعة حظائر التسمين.
TruckSafe لرعاية الحيوان
لرعاية الحيوان هو برنامج لضمان الجودة المدققة لنقل الماشية. ويغطي رعاية الحيوان وسلامة الأغذية وإمكانية التتبع. يقوم البرنامج على مبادئ ضمان الجودة الواردة في المعايير الدولية ويستخدم أيضا تحليل المخاطر لنقاط المراقبة الحرجة. البرنامج هو وحدة طوعية تديرها جمعية النقل بالشاحنات الأسترالية
ضمان الجودة الوطنية للبيع (NSQA)
بموجب البرنامج الوطني لضمان جودة ساحات البيع، توجد إجراءات لتحديد الماشية لضمان الحفاظ على إمكانية تتبع الماشية بالكامل طوال عملية البيع. يتم تسجيل المعاملات في قاعدة بيانات نظام تحديد الثروة الحيوانية الوطني.
قانون معايير الغذاء
المعايير المنصوص عليها في قانون معايير الغذاء في أستراليا ونيوزيلندا هي صكوك تشريعية بموجب قانون التشريع لعام 2003. تضع المعايير الغذائية في أستراليا ونيوزيلندا (FSANZ) سبل تنظم استخدام المكونات، والمواد المساعدة على المعالجة، والتلوين، والمواد المضافة، والفيتامينات والمعادن، فضلا عن تكوين الأغذية، والأطعمة التي تطورها التكنولوجيات الجديدة ومتطلبات وضع العلامات للأغذية المعبأة وغير المعبأة.
النظام الأسترالي لفحص لحوم التصدير
النظام الأسترالي لفحص اللحوم التصديرية هو مجموعة متكاملة من الضوابط التي تحددها الحكومة وتتحقق منها، وتضمن سلامة منتجات اللحوم واللحوم الأسترالية وملاءمتها وسلامتها لسوق التصدير. وهناك طبيب بيطري في وزارة الزراعة والمياه والبيئة مسؤول عن التحقق قبل الذبح وبعده من النظافة الصحية للموظفين.
معايير الإنتاج والمعالجة الأولية (أستراليا فقط)
وضعت المعايير الغذائية لاستراليا ونيوزيلندا FSANZ معاييرا" للإنتاج والمعالجة الأولية (PPP) (التي تنطبق فقط في أستراليا) استنادا إلى إرشادات السياسة العامة بشأن الإنتاج والمعالجة الأولية، التي تقدمها الحكومة الأسترالية. وتضمن معايير تعادل القوة الشرائية أنه إذا وقع حادث غذائي، سيتمكن المنظمون من التحقيق في مسائل سلامة الأغذية من خلال سلسلة إمدادات اللحوم بأكملها. وتهدف معايير تعادل القوة الشرائية إلى تعزيز سلامة الأغذية وتتبعها في جميع أنحاء سلسلة الإمدادات الغذائية من المراعي إلى الصحن.