オーストラリアは世界最大のレッドミート輸出国の一つであり、世界100か国以上のマーケットにレッドミート製品を供給しています。

世界有数の高品質で安全なレッドミートの生産者としてのオーストラリアの評価を支えているのは、厳格な食肉の安全性とトレーサビリティのシステムです。

これらシステムをサポートするため、オーストラリア政府とレッドミートおよび畜産業界は、官民の代表からなる共同コンサル体（→共同コンサルタント）であるSAFEMEATを設立しました。

SAFEMEATは、顧客がレッドミートや家畜をオーストラリアから購入する際に、その商品の品質・安全性を信頼できるよう、オーストラリアの業界水準管理システムの促進に取り組んでいます。

SAFEMEATがオーストラリアのレッドミート家畜・加工業界を代表しています。