육류 안전을 위한 저희의 노력과 국제적으로 인정받는 무질병 육류의 품질은 호주의 우수 제품 표준을 위해 개발된 다양한 엄격한 표준 및 시스템 덕분입니다.
호주에는 구제역 (FMD), 광우병 (BSE)을 포함해서 양과 소에 대한 주요 전염병이 전혀 없다는 것은 국제적으로 널리 알려진 사실입니다.
육류 안전 시스템은 호주산 육류의 섭취의 안전을 보장할 뿐만 아니라, 농장과 비육장, 판매장, 운송 중 및 가공 및 유통에 이르기까지 전 과정에서 제품의 안전성이 유지되는 것을 보장합니다.
호주의 안전성 시스템은 식품 안전 조치, 품질 보증 및 목장에서 식탁에 이르기까지 추적 가능성 측면에서 세계 선도적인 시스템입니다.
가축의 탄생부터 농부들은 소비자에게 식품의 안전을 궁극적으로 보장할 절차를 유지할 책임이 있습니다. 이러한 시스템은 호주 업계, 정부 및 기타 관련 기관들이 협력해서 개발한 독립적으로 감사된 프로그램에서 운영됩니다. 농장이든, 비육장에서든, 호주 육류와 가축의 안전 및 위생은 생산자에게 최우선적인 과제입니다.
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육류 안전 절차에 대한 노력은 가축 운송과 판매장에서의 가축 처리를 통해 공급망 전체를 걸쳐 지속됩니다. 가축이 이곳에서 보내는 시간은 비록 짧지만, 호주는 안전 제품을 위해 전체 공급망에 걸쳐 엄격한 품질 관리 조치가 취해지는 것을 보장합니다. 가축이 농장이나 비육장을 떠날 때, 그들의 이동 경로는 호주 육류와 가축 제품이 안전하고 위생적이 되도록 보장하는 프로그램과 시스템으로 관리됩니다.
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적색 육류의 처리 및 최종 제품의 포장 및 유통 절차 전반에 걸쳐 제품 안전과 품질을 보장하기 위해서는 건실하고 감사 가능한 표준들이 충족되어야 합니다. 그것은 호주 적색 육류를 구매하고 섭취하는 소비자들에 대한 저희 업계의 보증입니다. 농업부 및 수자원, 환경 및 국가 식품 당국은 안전한 적색 육류의 섭취가 이루어질 수 있도록 식품 산업을 규제합니다.
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