가축 생산 보증 (LPA)
가축 생산 보증(LPA)은 독립적으로 감사된 농장 보증 프로그램입니다. 이것은 호주 육류의 안전하고 윤리적인 생산을 보장하는 구체적인 농장 관행을 수행하려는 공식적인 약속입니다. 이것은 생산자가 자신들이 판매하는 상품을 보장한다는 것입니다.
LPA 인증을 받은 것은 가축 생산자가 LPA 의 7개 요건을 포함한 모든 LPA 규칙 및 표준 준수에 동의한다는 것을 의미합니다.
- 농장의 위험 요소 평가
- 동물을 안전하고 책임감있게 다룸
- 목초지 및 사료 관리
- 동물의 운송 준비
- 가축 거래 및 이동의 문서화
- 생물 보안 관행 유지
- 동물 복지 관행 준수
LPA 전국 공급업체 선언 (LPA NVD)
LPA 전국 공급업체 선언 (LPA NVD)은 농장부터 판매장 또는 가공장을 포함한 전 공급망을 따라 이동할 때마다 모든 동물의 식품 안전 상태에 대해 의사소통합니다. 또한 NVD는 공급망 전체의 이동 관련 문서로서 역할을 합니다. eNVD는 NVD의 전자 버전입니다.
LPA NVD 또는 eNVD에 액세스하려는 생산업체는 반드시 LPA 인증을 받아야 합니다.
상품 공급업체 선언 (CVD)
상품 공급 업체 선언 (CVD)은 안전한 제품을 제공하기 위한 호주의 육류, 곡물 및 사료 산업의 노력의 일환입니다. CVD는 생산 중에 화학 물질의 사용 여부를 밝히기 위해 가축 사료로 사용하기 위한 상품들의 공급 업체 정보를 필요로 합니다. 이 정보는 화학 잔류물이 없는 상품만 가축 사료로 사용되어서 결과적으로 가축에 화학 잔류물이 없도록 합니다.
축산물 재산 식별 코드 (PIC)
축산물 재산 식별 코드 (PIC)는 각 축산물 재산에 할당된 고유 코드입니다. 생산자는 가축을 농장 안팎으로 이동하기 위해서는 PIC를 가지고 있어야 합니다. PIC는 주 및 테리토리 부처에서 발급합니다.
전국 가축 식별 시스템 (NLIS)
전국 가축 식별 시스템 (NLIS)은 가축을 출생지에서 도살까지 추적할 수 있게 합니다. 가축은 농장을 떠나기 전에 승인된 NLIS 장치(예: 귀 태그 또는 루멘 볼러스)로 태그가 부착되어야 합니다. 이러한 태그를 사용하면 가축의 움직임이 중앙 국가 데이터베이스에 기록될 수 있습니다. 이 정보를 사용하여 NLIS는 가축의 움직임의 전체 역사를 제공하고 다른 가축과의 접촉이 발생했는지의 여부를 분별할 수 있습니다.
전국 사육장 인증 제도
전국 사육장 인증 제도 (NFAS)는 호주 사육장 협회 (ALFA)가 실시하고 사육장 산업 인증 위원회 (FIAC)가 관리하는 호주 사육장산업에 대한 독립적인 감사가 이루어지는 품질 보증 프로그램입니다.
TruckSafe 동물복지
TruckSafe의 동물 복지 (공식적으로 TruckCare)는 가축 운송을 위한 감사된 품질 보증 프로그램입니다. 이것은 동물 복지, 식품 안전 및 추적성을 다룹니다. 이 프로그램은 국제 표준에 포함된 품질 보증 원칙을 주축으로 마련되었으며 중요한 제어 지점에 대한 위험 분석도 사용합니다. 이 프로그램은 호주 트럭 협회가 관리하는 TruckSafe의 자발적인 모듈입니다.
전국 판매장 품질 보증 (NSQA)
전국 판매장 품질 보증 (NSQA) 프로그램에 의거 이루어지는 가축 식별 절차는 판매장 공정 전반에 걸쳐 완벽한 가축 추적성이 유지되도록 합니다. 모든 거래 사항은 NLIS 데이터베이스에 기록됩니다.
식품 표준 코드
호주 뉴질랜드 식품 표준 코드 (Australia New Zealand Food Standards Code)에 담긴 표준은 2003년 제정법에 따른 입법 도구입니다. 오스트레일리아 뉴질랜드 식품 표준(FSANZ)는 재료, 가공 보조물, 착색제, 첨가제, 비타민 및 미네랄뿐 아니라, 식품 구성, 새 기술로 개발된 식품 및 포장/비포장 식품에 대한 표기사항을 규제하는 표준을 개발합니다.
호주 수출용 육류 검사 시스템 (AEMIS)
호주 수출용 육류 검사 시스템 (AEMIS)은 수출 시장을 위한 호주 육류 및 육류 제품의 안전성, 적합성 및 무결성을 보장하는 정부 지정 및 검증 통합 제어 시스템입니다. 농수자원 환경부 소속 수의사가 가축의 사망 전 및 사망 후 검사 및 처리업체 위생 관행의 검증을 담당하고 있습니다.
1차 생산 및 가공 표준 (호주만 해당)
FSANZ는 호주 연방 정부가 제공하는 1차 생산 및 가공에 대한 정책 지침을 바탕으로 1차 생산 및 가공 (호주만 해당)를 개발했습니다. PPP 표준은 식료품 사고가 발생하면 규제 당국이 전체 육류 공급망을 통해 식품 안전 문제를 조사하는 것을 가능케 합니다.PPP 표준은 목장에서 식탁에 이르는 식품 공급망 전반에 걸쳐 식품 안전과 추적성을 강화하는 것을 목표로 합니다.