Keamanan Daging Australia

Keamanan dan kebersihan daging sangat penting untuk keberhasilan industri Australia yang bernilai $18,5 miliar ini.

Untuk menunjang komitmen terhadap keamanan daging dan status bebas penyakit daging kami yang diakui secara internasional, kami memiliki sejumlah standar dan sistem ketat yang telah dikembangkan untuk melindungi standar-standar tinggi produk Australia.

Australia memiliki status, yang diakui secara internasional, sebagai bebas dari semua penyakit epidemi utama domba dan sapi yang meliputi Penyakit Mulut dan Kuku (PMK), Scrapie, dan sapi gila atau Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE).

Sistem keamanan daging memastikan bahwa ketika seseorang makan daging merah Australia, dia mendapat jaminan bahwa tidak hanya daging itu aman, tetapi juga bahwa integritas produk telah terjaga mulai dari peternakan dan penggemukan, ke pasar ternak, selama pengangkutan, hingga ke pengolahan dan distribusi.

Sistem-sistem integritas Australia memimpin dunia dalam langkah-langkah keamanan pangan, jaminan mutu, dan ketertelusuran, mulai dari peternakan sampai di piring.

Pelajari lebih lanjut

Di peternakan dan tempat penggemukan

Sejak lahirnya hewan, peternak memiliki tanggung jawab untuk menjaga proses yang pada akhirnya memberi jaminan keamanan pangan bagi konsumen. Sistem ini beroperasi di bawah program yang diaudit secara independen yang dikembangkan dalam kemitraan antara industri, pemerintah dan organisasi terkait lainnya di Australia. Baik di peternakan, atau di feedlot, keamanan dan kebersihan daging dan ternak Australia adalah prioritas bagi produsen.

Kunjungi program-program ini untuk mengetahui lebih lanjut:

Sistem Identifikasi Ternak Nasional (NLIS)

Jaminan Produksi Ternak (LPA)

Deklarasi Vendor National (NVD)

Skema Akreditasi Feedlot Nasional (NFAS)

Di pasar ternak dan selama pengangkutan

Perhatian terhadap proses keamanan daging terus berlanjut di sepanjang rantai pasok melalui pengangkutan ternak dan penanganannya di pasar ternak. Meskipun ternak hanya berada sebentar di tempat-tempat ini, komitmen Australia terhadap produk yang aman memastikan bahwa seluruh rantai pasok menjalankan langkah-langkah pengendalian kualitas yang ketat. Ketika meninggalkan peternakan atau area penggemukan, pergerakan ternak diatur oleh berbagai program dan sistem untuk memastikan integritasnya terlindung sehingga produk daging merah dan ternak Australia akan aman dan higienis.

Kunjungi program-program ini untuk mengetahui lebih lanjut:

Jaminan Mutu Pasar Ternak Nasional (NSQA)

Asosiasi Ekspedisi Truk Australia (Kesejahteraan Hewan TruckSafe)

Selama pengolahan dan distribusi

Sepanjang pengolahan daging merah, hingga pengemasan dan distribusi produk akhir, standar-standar yang ketat dan dapat diaudit harus dipenuhi untuk memastikan keamanan dan kualitas produk. Hal ini menjadi jaminan industri kami bagi mereka yang membeli dan mengonsumsi daging merah Australia. Departemen Pertanian, Sumber Daya Air, dan Lingkungan bersama para Otoritas Pangan di Negara Bagian mengatur industri pangan untuk memastikan bahwa produk itu aman untuk dikonsumsi.

Kunjungi program-program ini untuk mengetahui lebih lanjut:

Sistem Inspeksi Daging Ekspor Australia (AEMIS)

Survei Residu Nasional (NRS)

Regulasi dan keamanan pangan